脂肪肝的预防

1、合理膳食

每日膳食要调配合理，做到粗细搭配，营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪：

（1）控制能量摄入：对于脂肪肝患者，能量供给不宜过高。从事轻度活动,体重在正常范围内的脂肪肝患者每日每公斤应供给126～147KJ（30～35kcal）, 以防止体重增加和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者,每日每公斤应为84～105KJ（20～25kcal），以控制或减轻体重, 争取达到理想或适宜体重 。

（2）提高蛋白质的质与量：供给充足的蛋白质, 有利于脂蛋白合成, 清除肝内积存的脂肪,促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给量每日以110～115g, 重体力劳动者加至每日～210g, 占总能量的10%～15%为宜，并保证一定量的优质蛋白。此外，保持氨基酸的平衡很重要。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。

（3）适量脂肪：脂肪肝患者仍应给予适量的脂肪, 而且必需脂肪酸参与磷脂的合成, 能使脂肪从肝脏顺利运出，对脂肪肝有利。建议每天给予脂肪<40g, 约占总能量的20% 为宜。植物油含有的谷固醇、大豆固醇和必需脂肪酸有较好的趋脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性, 对治疗脂肪肝有益。烹调油应该选用植物油。对含胆固醇高的食物应作适当限制。

（4）控制碳水化合物：应摄入低碳水化合物，禁食富含单糖和双糖的食品，如高糖糕点、冰淇淋、干枣和糖果等，以促进肝内脂肪消腿。但是过分限制碳水化合物可使机体对胰岛素的敏感性降低。每日碳水化合物以占总能量的60%左右为宜。

（5）补充足够的维生素、矿物质和微量元素： 肝脏贮存多种维生素。在肝病时贮存能力降低，如不及时注意补充,就会引起体内维生素缺乏。注意补充富含维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物, 以维持正常代谢,保护肝脏, 纠正和防止缺乏。

（6）补充足够的膳食纤维：膳食纤维可减缓胃排空时间, 减少脂肪和糖的摄入和吸收, 具有降血脂、降血糖的作用。饮食不宜过分精细, 主食应粗细杂粮搭配, 多吃蔬菜、水果和菌藻类, 以保证足够数量的膳食纤维摄入。

（7）注意事项：

• 绝对禁酒。
• 选用去脂牛奶或酸奶。
• 少用动物油，换用植物油。
• 少吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
• 忌食煎炸食品。
• 不吃巧克力等甜食。
• 每天食用新鲜绿色蔬菜。
• 山药、白薯、芋头、土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
• 每天摄入的盐量以5--6克为限。
• 经常吃鱼、虾等海产品。
• 降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
• 晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
• 如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。

2、适当运动

每天坚持体育锻炼可为自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动；要从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当的运动量以加强体内脂肪的消耗。

3、慎用药物

肝脏是人体的化工厂，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒。所以平时不要动不动就吃药，特别不要随便吃广告上宣传的所谓保健类的药物。对出现有症状的脂肪肝患者，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。

4、心情愉快

心情要开朗，不暴怒，少气恼，注意劳逸结合等也是相当重要的。